アルミ打ち出し鍋
アルミ鍋は銅製の鍋に次いで熱の伝導率が高く、軽くて丈夫なのが特長です。熟練の職人がひとつずつ丹念に叩き締めて付けた表面の凹凸が鍋を頑丈にするとともに、表面積が広がり、熱の伝導率が一段と高まります。また、鍋の内側にもできる底の槌目によってお料理が焦げつきにくくなります。
◉ゆき平鍋 （味001）
約150mm 5,170円（税込）
◉ゆき平鍋 （味003）
約180mm 5,940円（税込）
◉ゆき平鍋 （味004）
約210mm 7,700円（税込）
◉ゆき平鍋 （味005）
約240mm 9,680円（税込）
◉浅型ゆき平鍋 （味007）
約180mm 5,500円（税込）
◉浅型ゆき平鍋 （味008）
約210mm 6,710円（税込）
◉ゆき平鍋用
蓋（味850）
150mm用 1,980円（税込）
◉ゆき平鍋用
蓋（味851）
180mm用 2,310円（税込）
◉ゆき平鍋用
蓋（味852）
210mm用 2,640円（税込）
◉ゆき平鍋用
蓋（味853）
240mm用 3,080円（税込）
◉やっとこ鍋 （味043）
サイズ約150mm・約0.9ℓ 7,260円（税込）
◉やっとこ鍋 （味044）
サイズ約180mm・約1.5ℓ 9,680円（税込）
◉やっとこ鍋 （味045）
サイズ約210mm・約2.2ℓ 12,100円（税込）
◉鍋用やっとこ （味047）
3,630円（税込）
親子鍋
親子丼、カツ丼、玉子丼など丼ものを作るのに欠かせない鍋です。
具を滑らせやすくするため浅くて広い形となっていて、サイズは丼の大きさに合わせてあります。
柄は調理の際に他の鍋とぶつからないよう、焦げてしまわぬよう縦型となっています。
◉親子鍋アルミ （味014）
サイズ約165mm
3,300円（税込）
親子鍋用蓋
丼ものは長く火を通さず、つなぎの玉子が少し固まる程度に仕上げます。
短時間で調理をするために、全体に火の熱が速く回るように蓋を用います。つまみは滑りにくい木製です。
◉親子鍋用アルミ蓋（味016）
サイズ約
mm
1,540円（税込）
◉片手シチュー鍋 （味018）
サイズ約180mm×深さ約100mm
11,550円（税込）
◉片手シチュー鍋 （味019）
サイズ約210mm×深さ約115mm 14,300円（税込）
◉ソースパン（味021）
サイズ約180mm・約1.6ℓ 11,000円（税込）
◉ソースパン（味022）
サイズ約210mm・約2.4ℓ 13,200円（税込）
◉寄せ鍋 （味024）
サイズ約180mm
11,550円（税込）
◉寄せ鍋 （味025）
サイズ約210mm
12,650円（税込）
◉寄せ鍋（味026）
サイズ約240mm・約1.8ℓ 13,750円（税込）
◉寄せ鍋（味027）
サイズ約270mm・約2.0ℓ 15,070円（税込）
◉段付鍋（味039）
サイズ約210mm・約2.4ℓ 8,250円（税込）
◉段付鍋 （味040）
サイズ約240mm・約4.2ℓ
12,650円（税込）
◉段付鍋（味041）
サイズ約300mm・約5.2ℓ 16,500円（税込）
◉外輪鍋 （味029）
サイズ約210mm・約2.5ℓ 11,550円（税込）
◉外輪鍋 （味030）
サイズ約240mm・約3.7ℓ
14,850円（税込）
◉半寸胴鍋（味036）
サイズ約210mm・約5.1ℓ 17,600円（税込）
◉半寸胴鍋（味037）
サイズ約240mm・約7.2ℓ 20,900円（税込）
◉寸胴鍋 （味032）
サイズ約210mm・約6.8ℓ
20,900円（税込）
◉寸胴鍋 （味033）
サイズ約240mm・約9.8ℓ
22,550円（税込）
◉寸胴鍋（味034）
サイズ約270mm・約14ℓ
27,500円（税込）
銅鍋
熱伝導が極めて高く、素早く均等に熱が伝わります。火力は中火 以下での調理が基本となります。弱火でじっくりと煮込む料理に最適で、素材の旨味を引き出します。酸、塩素に弱いので、調理済の料理を長時間鍋の中に入れておくことは避けてください。
【上手な使い方と日常のお手入れ】
◉初めてご使用になる前に
内側に付着した汚れを落とすために、水を入れえ10分程度弱火で煮沸させるか、良く水洗いしてください。
◉毎回のご使用後
内側は柔らかいスポンジを使い、台所用中性洗剤で洗ってください。クレンザー、金属タワシは傷をつけ緑青発生の原因になるので使用しないでください。外側は水洗いだけにし、乾いた布で水分を拭き取ってください。
◉ご使用上の注意
空焚きは絶対にしないでください。基本的に中火以下の火加減でご使用ください。調理後は速やかにお料理を別の容器に移してください。かき混ぜる際は金属製の器具は使わず、木製またはソフト素材の器具を使ってください。
玉子焼鍋
プロの料理人も愛用している銅製の玉子焼鍋は、熱の伝導率が極めて高く、短時間で鍋全体に均一に伝わるのが特長です。美味しい玉子焼きを作るポイントは「熱で焼く」ことだといわれており、熱伝導に優れた銅製の鍋が最も適しています。焦げつきや焼きムラが少なく、弱火でふっくらとした玉子焼きをつくり上げます。
◉玉子焼鍋 ・東型（味049）
サイズ約150mm × 約150mm
9,570
円（税込）
◉玉子焼鍋 ・東型（味050）
サイズ約180mm × 約180mm 11,000円（税込）
◉玉子焼鍋 ・西型（味051）
サイズ約120mm × 約160mm 9,680円（税込）
◉玉子焼鍋 ・西型（味052）
サイズ約135mm × 約180mm 10,230円（税込）
◉ゆき平鍋 （味065）
サイズ約180mm
22,000
円（税込）
◉ゆき平鍋 （味066）
サイズ約210mm 26,400円（税込）
親子鍋
親子丼、カツ丼、玉子丼など丼ものを作るのに欠かせない鍋です。
具を滑らせやすくするため浅くて広い形となっていて、サイズは丼の大きさに合わせてあります。
柄は調理の際に他の鍋とぶつからないよう、焦げてしまわぬよう縦型となっています。
◉親子鍋 銅（味069）
サイズ約165mm
12,100円（税込）
親子鍋用蓋
丼ものは長く火を通さず、つなぎの玉子が少し固まる程度に仕上げます。
短時間で調理をするために、全体に火の熱が速く回るように蓋を用います。つまみは滑りにくい木製です。
◉親子鍋用アルミ蓋（味016）
サイズ約
mm
1,540円（税込）
◉やっとこ鍋 （木屋）
サイズ約150mm・約0.9ℓ 19,800円（税込）
◉やっとこ鍋 （木屋）
サイズ約180mm・約1.5ℓ 23,980円（税込）
◉やっとこ鍋 （木屋）
サイズ約210mm・約2.2ℓ 27,940円（税込）
◉鍋用やっとこ （木屋）
8,250円（税込）
本目立 純銅おろし金
熟練の職人がひと目ずつ手打ちで目立てた純銅おろし金は、機械目立てと違い、目立て幅が広く、鋭く、刃並びが不規則なのが特徴です。その不規則な目が的確に食材をとらえ、繊維と水分が分離しない美味しいおろしを作ります。
◉＃１
サイズ：約300×180mm
21,230円（税込）
◉＃２
サイズ：約275×165mm
19,140円（税込）
◉＃３
サイズ：約245×150mm
14,960円（税込）
◉＃４
サイズ：約225×125mm
10,450円（税込）
◉＃５
サイズ：約210×115mm
9,350円（税込）
◉＃８
サイズ：約93×56mm
2,530円（税込）
◉本目立 箱型純銅おろし金
サイズ：約100×200mm
12,100円（税込）
◉＃４専用 木曽ひのきおろし金受台
サイズ：約140×210×55mm
7,480円（税込）
薬味おろし
◉純銅薬味おろし 江戸琉金
サイズ：約105×70mm
2,200円（税込）
◉
純銅薬味おろし ふぐ
サイズ：約110×60mm
2,200円（税込）
◉
純銅薬味おろし ひらめ
サイズ：約115×65mm
2,200円（税込）
◉
純銅薬味おろし たい
サイズ：約110×60mm
2,200円（税込）
◉
純銅薬味おろし かぶ
サイズ：約67×110mm
2,200円（税込）
◉
純銅薬味おろし 鶴
サイズ：約80×95mm
2,750円（税込）
◉
純銅薬味おろし 亀
サイズ：約70×100mm
2,750円（税込）
◉
純銅薬味おろし 鶴亀セット（薬味寄付）
サイズ：
6,820円（税込）
◉
おろし上手 陶製おろし皿
サイズ：直径約90mm
1,650円（税込）
◉
おろし上手 陶製おろし 羽子板
サイズ：約60×100mm
1,980円（税込）
◉木屋 薬味寄 淡竹
サイズ：約80mm
880円（税込）
木製まな板
木製のまな板は、プラスチック製よりも適度な柔らかさと弾力性に富んでいるため、庖丁の刃当たりが良く、切れ味が長く続きやすいのが特長です。水切れを良くするため、木目に沿って垂直に立てて乾かすことが、木製まな板を長持ちさせる秘訣です。
【木曽ひのき】
素材吟味に厳しい宮大工から神社仏閣の建築構造材として重用される木曽ひのき。香り高く美しい木目は建築だけでなく、まな板としても最適材のひとつ。堅牢で狂いが少なく、腐食に強いのが特長です。信州木曽産の高樹齢材を限定使用しています。
【一枚板】
◉まな板・木曽ひのき一枚板（味238）
サイズ：約360×180×30mm
7,370円（税込）
◉まな板・木曽ひのき一枚板（味239）
サイズ：約420×210×30mm
12,100円（税込）
◉まな板・木曽ひのき一枚板（味240）
サイズ：約480×240×30mm
14,850円（税込）
◉まな板・木曽ひのき一枚板（味241）
サイズ：約500×300×30mm
17,600円（税込）
【張り板】
◉まな板・木曽ひのき張り板（味880）
サイズ：約390×190×30mm
5,830円（税込）
◉まな板・木曽ひのき張り板（味881）
サイズ：約390×250×30mm
8,030円（税込）
◉まな板・木曽ひのき張り板（味882）
サイズ：約350×200×20mm
4,070円（税込）
◉まな板・木曽ひのき張り板（味883）
サイズ：約400×240×20mm
4,510円（税込）
◉まな板・木曽ひのき張り板（味242）
サイズ：約420×210×30mm
8,250円（税込）
◉まな板・木曽ひのき張り板（味243）
サイズ：約480×240×30mm
9,020円（税込）
【丸まな板】
◉丸まな板・薄 張り板（味1294）
サイズ：約180×20mm
2,200円（税込）
◉丸まな板・薄 張り板（味1293）
サイズ：約210×20mm
2,750円（税込）
◉丸まな板・厚 張り板（味1292）
サイズ：約300×30mm
6,600円（税込）
◉丸まな板・厚 張り板（味1291）
サイズ：約330×30mm
7,700円（税込）
【薬味まな板】
◉薬味まな板 150mm（味1221）
サイズ：約150mm
1,100円（税込）
◉薬味まな板 180mm（味1220）
サイズ：約180mm
1,485円（税込）
【ひのき・まな板立て】
◉まな板立て
・木曽ひのき（味247）
一個：968円（税込）
【いちょう】
材質が均一で油味が多いため水切れが良く、復元力にも優れるため庖丁の刃の傷が深くつきにくい特長があります。永平寺で有名な越前の雪深い山奥から伐り出されたいちょうを使用しています。
◉まな板・いちょう一枚板（味244）
サイズ：約360×210×30mm
9,350円（税込）
◉まな板・いちょう一枚板（味245）
サイズ：約400×230×30mm
12,100円（税込）
◉まな板・いちょう一枚板（味246）
サイズ：約470×270×30mm
15,950円（税込）
【いちょう・まな板立て】
◉まな板立て
・いちょう（味248）
一個：770円（税込）
桐 米びつ
湿度や温度の変化を受けにくい桐製の米びつです。117mm幅で細長く、キッチンのわずかなすき間にも収納することができます。また、後部にキャスターが付いているので移動もスムーズにできます。一押しで約一合、付属のアダプターを付ければ無洗米も計れます。
◉米櫃縦型 5kg（味1281）
サイズ：約117×393×497mm
21,450円（税込）
◉米櫃縦型 10kg（味1282）
サイズ：約117×393×692mm
26,400円（税込）
木曽さわら 飯台
飯台は「飯切り」とも呼ばれ、すし飯を切ように混ぜるための道具です。木肌がご飯に含まれる余分な水分を適度に吸い取るため、ツヤツヤの美味しいすし飯に仕上がります。ガラス製や金属製のボウルでは真似のできない「木ならでは」の技です。樹齢130年以上の信州木曽産のさわら材を使用した板厚の厚い丈夫な飯台です。
【ご使用前に】
乾いたままの飯台に炊きたてのご飯を入れると水分を吸いすぎてしまい、手際よくすし飯を作ることができません。水か酢水に濡らして使うか、濡れた布巾で拭いて表面を湿らせてからお使いください。また、たまにの使用の場合、20分くらい桶を水に浸け、木目の乾燥を補い、タガの緩みをしっかりさせてお使いください。
【ご使用後に】
ご使用後時間が経つとご飯がこびり付いて洗いにくくなります。使った後はぬるま湯を張って暫く置き、タワシで木目に沿って洗います。その後水気をよく拭き取り陰干してください。
◉飯台 約２合（味966）
サイズ：約240mm
8,910円（税込）
◉飯台 約３合（味967）
サイズ：約270mm
7,370円（税込）
◉飯台 約４合（味968）
サイズ：約300mm
10,890円（税込）
◉飯台 約5合（味960）
サイズ：約330mm
13,200円（税込）
◉飯台 約7合（味961）
サイズ：約360mm
14,850円（税込）
◉飯台 約１升（味962）
サイズ：約390mm
15,400円（税込）
◉飯台約２合用木蓋（味980）
サイズ：約240mm
3,300円（税込）
《受注生産》
◉飯台約３合用木蓋（味981）
サイズ：約270mm
円（税込）
《受注生産》
◉飯台約４合用木蓋（味982）
サイズ：約300mm
円（税込）
《受注生産》
◉飯台約５合用木蓋（味963）
サイズ：約330mm
5,610円（税込）
◉飯台約７合用木蓋（味964）
サイズ：約360mm
6,050円（税込）
◉飯台約１升用木蓋（味965）
サイズ：約390mm
6,380円（税込）
木曽さわら お櫃
「さわら」の木がご飯の余分な水分を吸収し、美味しく炊けたご飯をさらにふっくらと美味しく保存します。「さわら」は匂いがなく、ご飯の香りを木の香りが邪魔しません。
◉小びつ（しゃもじ付）
約２合（味973）
サイズ：約160mm
円（税込）
◉江戸びつ 約３合（味969）
サイズ：約180mm
17,600円（税込）
◉江戸びつ 約５合（味970）
サイズ：約210mm
20,900円（税込）
◉江戸びつ 約８合（味971）
サイズ：約240mm
24,750円（税込）
◉江戸びつ 約１升（味972）
サイズ：約270mm
29,700円（税込）
中華セイロ
中華セイロは食材をふっくらと仕上げ、栄養素や食材の持ち味を逃さない特長を持ち、蒸し料理に欠かせない道具です。金属製の蒸し器では余分な蒸気が蓋にあたり、水滴が落ちてしまいますが、中華セイロは、竹の皮で編まれた蓋から余分な蒸気が逃げるため、食材に水滴が落ちにくく、布巾をかけなくても済みます。また、セイロの身を２段に重ねて使用する際は、途中で上と下を入れ替えると均一に蒸し上がります。
◉中華セイロ・蓋
（味349）
サイズ：約150mm用
10,670円（税込）
◉中華セイロ・蓋
（味348）
サイズ：約210mm用
13,750円（税込）
◉中華セイロ・蓋
（味347）
サイズ：約240mm用
14,300円（税込）
◉中華セイロ・蓋
（味346）
サイズ：約300mm用
15,950円（税込）
◉中華セイロ・身 爪式
（味344）
サイズ：約150mm
8,250円（税込）
◉中華セイロ・身 爪式
（味343）
サイズ：約210mm
12,650円（税込）
◉中華セイロ・身 爪式
（味342）
サイズ：約240mm
13,200円（税込）
◉中華セイロ・身
（味341）
サイズ：約300mm
14,300円（税込）
和セイロ
和セイロは蒸す他に、お赤飯などを炊くのにも適しています。木屋の和セイロには、木曽ひのき製の厚い釜蓋を用意しています。
◉釜蓋
（味357）
サイズ：約260mm
6,710円（税込）
◉和セイロ 身240mm
（味352）
サイズ：約240mm
18,700円（税込）
◉釜蓋
（味356）
サイズ：約320mm
7,920円（税込）
◉和セイロ 身300mm
（味351）
サイズ：約300mm
22,000円（税込）
鰹節削り器
鰹節（本枯節）は、世界で一番硬い食材と言われており、削る為には鰹節削り器を使います。
◉團十郎 鰹節削り器
サイズ：約315×135×155mm
カンナ：安来青紙鋼（１号）
カンナ台：樫
木箱：桐
38,500円（税込）
◉木屋請合 鰹節削り器
サイズ：約300×120×180mm
カンナ：安来白紙鋼（２号）
カンナ台：樫
木箱：栓・ウレタン塗装
29,700円（税込）
◉木屋 鰹節削り器 桐箱
サイズ：約265×110×140mm
カンナ：SK4材
カンナ台：樫
木箱：桐
29,150円（税込）
◉木屋義久 鰹節削り器
サイズ：約245×105×110mm
カンナ：SK4材
カンナ台：樫
木箱：栓
20,900円（税込）
◉近未来鰹節削り器
サイズ：約270×110×115mm
カンナ：SK５材
カンナ台：樫
木箱：栓
透明ウレタン塗装
24,200円（税込）
◉近未来鰹節削り器
サイズ：約270×110×115mm
カンナ：SK５材
カンナ台：樫
木箱：栓
白色ウレタン塗装
24,200円（税込）
曲輪弁当箱
信州木曽産のひのき・さわら材の天然木を使用し、職人がひとつずつ手造りで仕上げたお弁当箱です。茶褐色の漆の奥には木目が浮かぶ渋い色合いの落ち着いた仕上げになっています。曲輪の弁当箱は軽くて携帯しやすく、冷めてもお弁当の美味しさが保たれるのが特長です。
◉合わせ小判型 （味1247）
容量：570mℓ
12,100円（税込）
◉丸型二段 （味1248）
容量：二段で800mℓ
16,500円（税込）
◉小判型二段 （味1249）
容量：二段で700mℓ
16,500円（税込）
焼き網
素材そのものを味わう「焼く」や「あぶる」の調理に欠かせない焼き網太めのステンレス鋼の織り網を手作業で丁寧に枠に曲げ込み、仕上げています。
◉角 ６目 115mm（味184）
サイズ：約115mm
1,650円（税込）
◉角 ６目 135mm（味185）
サイズ：約135mm
1,760円（税込）
◉角 ６目 150mm（味186）
サイズ：約150mm
1,870円（税込）
◉角 ６目 180mm（味187）
サイズ：約180mm
2,310円（税込）
◉角 ８目 210mm（味188）
サイズ：約210mm
2,970円（税込）
◉角 ８目 240mm（味189）
サイズ：約240mm
3,520円（税込）
◉角 ８目 300mm（味190）
サイズ：約300mm
4,840円（税込）
◉丸 10目 240mm（味191）
サイズ：約240mm
6,600円（税込）
◉長角 ８目 240mm（味192）
サイズ：約300mm
3,850円（税込）
抜き型
熟練の職人が手がけた見た目にも美しく、強度があり、長持ちする、ステンレス製の抜き型です。四季折々のお料理に合わせた型をご用意しております。
◉抜き型3個組 松（味900）
材質：18-8ステンレス
2,750円（税込）
◉抜き型3個組 竹（味901）
材質：18-8ステンレス
2,750円（税込）
◉抜き型3個組 梅（味902）
材質：18-8ステンレス
2,750円（税込）
◉抜き型3個組 桜（味903）
材質：18-8ステンレス
2,750円（税込）
◉抜き型3個組 紅葉（味904）
材質：18-8ステンレス
2,750円（税込）
◉抜き型3個組 瓢箪（味905）
材質：18-8ステンレス
2,750円（税込）
◉抜き型3個組 いちょう（味906）
材質：18-8ステンレス
2,750円（税込）
◉抜き型3個組 花びら（味907）
材質：18-8ステンレス
2,750円（税込）
◉抜き型3個組 星（味908）
材質：18-8ステンレス
2,750円（税込）
◉季節の抜き型12点セット
材質：18-8ステンレス
13,200円（税込）
鉄瓶
鉄瓶で沸かしたお湯は、水道水の塩素臭などが除去されるため（地域差あり）まろやかなお湯になり入れたお茶の味がとても美味しくなります。また、微量ながら体に有用な鉄分が自然と溶出するため、美味しいお茶と一緒に補給できるのも魅力です。珈琲や紅茶なども美味しくいただけます。
◉なつめ形アラレ （味1461）
容量：約0.75ℓ（満水）
IH使用不可
16,500円（税込）
◉八角 （味1462）
容量：約0.8ℓ（満水）
IH使用不可
17,600円（税込）
◉つばき （味1463）
容量：約0.8ℓ（満水）
IH使用不可
17,600円（税込）
◉八千草 （味1465）
容量：約1.2ℓ（満水）
IH使用可
24,200円（税込）
◉丸形 糸目 （味774）
容量：約1.6ℓ（満水）
IH使用不可
33,000円（税込）
◉平丸菱アラレ （味778）
容量：約1.25ℓ（満水）
IH使用不可
44,000円（税込）
◉
日本橋木屋 水沢姥口 焼付漆 大
容量：約1.５ℓ
IH対応
33,000円（税込）
鍋敷き
丸輪鍋敷はトウモロコシの皮を使った鍋敷です。
◉丸輪鍋敷き(小
)（
味719）
サイズ：約15cm
1,210円（税込）
◉丸輪鍋敷き(中
)（
味717）
サイズ：約17cm
1,430円（税込）
◉丸輪鍋敷き(大
)（
味715）
サイズ：約24cm
1,650円（税込）
鉄鍋
継ぎ足して食材を入れていく調理のすき焼きには、鍋の温度を一定に保つ力のある南部鉄鍋が最適です。また、微量ながら身体に有用な鉄分が自然と溶出するため、美味しいお料理と一緒に補給できるのも魅力です。
◉すき焼き鍋 つる付 24cm （味791）
サイズ：約24cm
IH使用可
12,100円（税込）
◉
すき焼き鍋 つる付 26cm （味793）
サイズ：約26cm
IH使用可
13,200円（税込）
◉
すき焼き・餃子兼用鍋
24cm（味792）
サイズ：約24cm
IH使用可
12,100円（税込）
鉄製 打出しフライパン
木屋の打出しフライパンは、熟練した職人が数千回叩くことで成型されています。打出すことで鉄の表面に細かい凹凸ができ、油が馴染み易くなる特長があります。また、握りやすいように細く絞られた楕円の取っ手と調理面を一体型とし、使い易く、お手入れし易い鉄製フライパンに仕上がっています。
◉木屋打出しフライパン 鉄20cm
サイズ：約20cm
柄の長さ：約15cm
IH使用不可
12,100円（税込）
◉木屋打出しフライパン 鉄24cm
サイズ：約24cm
柄の長さ：約19cm
IH使用不可
13,860円（税込）
◉木屋打出しフライパン 鉄26cm
サイズ：約26cm
柄の長さ：約21.5cm
IH使用不可
14,850円（税込）
木屋印ダクタイル軽量フライパン
鉄鋳物のフライパンは油の馴染みが良く、熱がムラなく伝わるのでお料理が美味しく仕上がりますが、大変肉厚のため重くて扱いにくいのが欠点でした。先端鋳物技術「ダクタイル鋳鉄」の活用により、優れた強度を持ち、しかも薄肉に軽量化されたフライパンが完成。全面に均等に分布している球状黒鉛（遊離炭素）の隙間に油が染み込み、良く馴染みます。
◉ダクタイル軽量フライパン15cm
サイズ：約15cm
IH100v使用可
8,250円（税込）
◉ダクタイル軽量フライパン21cm
サイズ：約21cm
IH100v使用可
9,900円（税込）
◉ダクタイル軽量フライパン24cm
サイズ：約24cm
IH100v使用可
11,550円（税込）
◉ダクタイル軽量フライパン26cm
サイズ：約26cm
IH100v使用可
13,200円（税込）
甕
外気の温度変化を緩やかに伝える陶器の容れ物は、塩や砂糖などの調味料、味噌や糠漬けなどの発酵食品、梅干しや浅漬けを漬けて保存するための容器として日本の台所では日常的に使われてきました。食材の保存だけではなく、菜箸や木ベラなどの台所道具を入れても収まりのよい形です。
◉３寸
サイズ：約90mm/0.25ℓ
甕蓋：880円（税込）
甕：2,970円（税込）
◉３寸半
サイズ：約105mm/0.45ℓ
甕蓋：990円（税込）
甕：3,410円（税込）
◉４寸
サイズ：約120mm/0.55ℓ
甕蓋：1,100円（税込）
甕：3,850円（税込）
すり鉢
◉すり鉢キマチ（味568）12
cm
サイズ：約12cm
1,100円（税込）
◉すり鉢キマチ（味569）15cm
サイズ：約15cm
1,430円（税込）
◉すり鉢キマチ（味570）18cm
サイズ：約18cm
2,200円（税込）
◉すり鉢キマチ（味571）24cm
サイズ：約24cm
4,400円（税込）
◉すり鉢キマチ（味572）30cm
サイズ：約30cm
8,800円（税込）
◉丸すり鉢 口付 （味578）
18cm
サイズ：約18cm
6,600円（税込）
◉すり鉢 波紋キマチ（味1205）24cm
サイズ：約24cm
6,050円（税込）
◉すり鉢 波紋キマチ（味1206）27cm
サイズ：約27cm
8,030円（税込）
◉すり鉢 波紋キマチ（味1207）30cm
サイズ：約30cm
9,900円（税込）
「擂る、溶く、和える」すり鉢と併せて、味、食感を繊細に加減する擂粉木。山椒の木は木質が非常に堅く摩耗に強いため、古くから擂粉木として用いられてきました。葉、花、実、樹皮に至るまで余すことなく使われる山椒の木。良質な材料を活かし、擂鉢との当たりがよく手に馴染むよう仕立てました。
◉擂粉木 90mm
サイズ：約9cm
880円（税込）
◉擂粉木 120mm
サイズ：約12cm
1,100円（税込）
◉擂粉木 165mm
サイズ：約16.5cm
1,760円（税込）
◉擂粉木 210mm
サイズ：約21cm
2,200円（税込）
◉擂粉木 240mm
サイズ：約24cm
2,860円（税込）
◉擂粉木 270mm
サイズ：約27cm
3,630円（税込）
◉擂粉木 300mm
サイズ：約30cm
4,400円（税込）
◉擂粉木 345mm
サイズ：約34.5cm
5,280円（税込）
◉擂粉木 360mm
サイズ：約36cm
5,720円（税込）
◉擂粉木 450mm
サイズ：約45cm
6,600円（税込）
料理鋏
そばにあるだけで心強い、便利さが嬉しいキッチンの名脇役。
◉エーデルワイス料理鋏
サイズ：約210mm
ブレード材：エーデルワイス鋼
8,580円（税込）
◉ノクターン料理鋏（赤）
サイズ：約210mm
ブレード材：ステンレス鋼
4,950円（税込）
◉ノクターン料理鋏（黒）
サイズ：約210mm
ブレード材：ステンレス鋼
4,950円（税込）
木屋のたわし
■シュロたわし
中国産棕櫚／ステンレス鋼
シュロの繊維は水に強く丈夫。柔らかく腰のある部分を日本の熟練の職人が厳選し、まな板や桶を洗うのにちょうどよい束子にしました。
◉丸（飯台洗い
用）
サイズ：約8×7×4
cm
1,155円（税込）
◉小（お櫃洗い用）
サイズ：約8×6×3
cm
1,045円（税込）
◉中（まな板洗い用）
サイズ：約11×7×4
cm
1,155円（税込）
◉大（まな板洗い用）
サイズ：約13×8×4
cm
1,320円（税込）
■束子鬼毛
中国産棕櫚／ステンレス鋼／絹（組紐）
シュロの繊維は水に強く丈夫。繊維の硬い部分を厳選し、頑固な汚れ、鉄鍋、根野菜を洗うのにちょうどよい束子にしました。
◉ささら（太）
サイズ：約13×3×3
cm
3,575円（税込）
◉小
サイズ：約8.5×4.5×2.5
cm
1,760円（税込）
◉中
サイズ：約12.5×5×2.5
cm
1,815円（税込）
◉大
サイズ：約15×6×3
cm
1,870円（税込）
■国産棕櫚束子（入荷未定）
和歌山県有田川町産棕櫚／真鍮／絹（組紐）
シュロの繊維は水に強く丈夫。貴重な国産棕櫚の繊維を厳選し、食器や野菜を洗う他、体のマッサージにも使用できる柔らかい束子にしました。
◉丸
サイズ：約5.7×2.9
2,970円（税込）
◉小
サイズ：約8.5×6×3.2
cm
3,190円（税込）
◉中
サイズ：約10.5×8.3×4.5
cm
3,630円（税込）
◉大
サイズ：約13.5×8.7×4.8
cm
3,982円（税込）
◉ねじり
サイズ：約15×5.8×4.5
cm
3,630円（税込）
◉すみっこ
サイズ：約11×4×1.5
cm
3,190円（税込）
◉ささら（細）
サイズ：約10.8×1.5×1.5
cm
3,630円（税込）
◉ささら（太）
サイズ：約11.2×3×3
cm
4,180円（税込）
日本橋木屋NKツール
川嶋工業株式会社と株式会社木屋の共同企画によるキッチンツール。長い年月、日常に寄り添う使いやすい調理道具シリーズです。お玉やターナーなど一部のツールのヘッドは、継ぎ目のない一体型パーツで、汚れが溜まりにくく、洗いやすく手入れも簡単です。サビに強く耐久性に優れたステンレススチールを採用し、一つ一つ日本国内にて職人が丁寧に磨き上げています。ハンドルには天然木を採用。手馴染みがよく、温かみがあり、高級感を演出しています。
◉皮引き NK112
サイズ：約142×73×22mm
重量：約33g
1,760円（税込）
◉ミニマッシャー NK114
サイズ：約173×46×43mm
重量：約46g
1,760円（税込）
◉ピザカッター NK115
サイズ：約209×76×18mm
重量：約71g
2,200円（税込）
◉茶漉し NK113
サイズ：約208×76×42mm
重量：約42g
1,980円（税込）
◉チーズおろし NK116
サイズ：約255×54×24mm
重量：約63g
2,200円（税込）
◉ポテトマッシャー NK106
サイズ：約261×77×65mm
重量：約90g
1,980円（税込）
◉みそこしセット NK110
サイズ：約267×113×123mm
重量：約120g
3,300円（税込）
◉あく取り NK104
サイズ：約270×90×89mm
重量：約71g
2,530円（税込）
◉かす揚げ NK103
サイズ：約270×90×89mm
重量：約71g
2,530円（税込）
◉お玉（中） NK101
サイズ：約286×81×74mm
重量：約87g
2,860円（税込）
◉ソフトお玉 NK107
サイズ：約290×82×65mm
重量：約52g
1,760円（税込）
◉泡立て NK105
サイズ：約290×62×62mm
重量：約51g
2,200円（税込）
◉ナイロンバターピーター NK109
サイズ：約304×85×18mm
重量：約63g
1,760円（税込）
◉ナイロンターナー NK108
サイズ：約307×78×41mm
重量：約58g
1,760円（税込）
◉万能こし NK111
サイズ：約323×142×58mm
重量：約103g
3,300円（税込）
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